Descrizione
VASCHE DI FERMENTAZIONE Cemento
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 28°C
DURATA DELLA FERMENTAZIONE 12 giorni
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 4 settimane
FERMENTAZIONE MALOLATTICA Eseguita in barriques
TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO Barriques di legno di rovere: 85% nuove, 15% di 2° passaggio
DURATA DELL’AFFINAMENTO 24 mesi
ALCOL 14,5% Vol.
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